La classe des Mérostomes regroupe d’anciens arthropodes marins dont les représentants actuels sont les limules. Leur corps est recouvert d’une large carapace et se prolonge par un long telson pointu, tandis que leurs appendices leur permettent de se déplacer, de se nourrir et de respirer. Apparus il y a plusieurs centaines de millions d’années, ces animaux ont conservé une morphologie générale étonnamment stable au cours de leur histoire évolutive. Les mérostomes vivent principalement dans les eaux côtières peu profondes, où ils fouillent les fonds sableux ou vaseux à la recherche de nourriture.